熄火保护是燃气灶最常见的安全保护方式之一，当火焰熄灭时，能够让燃气灶自动切断气源，从而保证使用者的完全。目前市面上的燃气灶有两种熄火保护方式: 热电偶式熄保和离子感应式熄保，而离子感应式是一种趋势。热电偶熄保具有性能稳定，寿命长的优点。使用
热电偶式熄火保护属于温差式感应，当燃气灶温度升高或降低到一定程度，熄保所用的记忆合金或发生一定程度的变形，从而触发或关闭燃气灶的开关。因此，热电偶式应用了记忆合金的物理性质，从而属于温差式感应，依靠温度感应来进行燃气灶的关闭工作。热电偶在低于特定温度时即刻切断气源，属于即时反应，一般熄保时间约为9秒，更适合应用于开放式的燃烧环境。用户在使用电偶式的熄保时最好在点着火后，按住燃气灶旋钮1-2秒钟，以保证记忆合金充分吸热并产生温差。
离子感应式熄火保护应用了火焰的光电属性，需要配备有控制电路来实现其功能。感度感应器测定到温差，转换给电流，传给控制系统，由控制电路来实现燃气灶的开或者关闭。因此离子感应式熄火保护技术更适合于密闭式燃烧环境，一旦火焰偏离感应针，立即断气熄火。cucine燃气灶的熄火保护也是采用了离子式感应方式。并针对离子感应熄火保护容易受风和气流等的影响，采用了如下方式优化燃气灶的设计：
意大利cucine电器从设计到选材到制造和质检，最大的核心就是安全，尤其是燃气灶的安全设计，更是重中之重，也因此，在最安全的离子式熄火保护的基础上，又增加了几道防线。让用户用的放心安全。
CUCINE服务 10月29日
