CUCINE美食课堂：色香味俱全的西班牙海鲜饭
这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。
西班牙海鲜饭材料
材料：橄榄油，大米，杂海鲜(例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等)，青红甜椒，鸡腿，番茄，番红花，蒜头，洋葱，鱼汤（浓汤宝之类代替）。
西班牙海鲜饭做法
- 将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
- 番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁；大米泡20分钟沥水备用。
- 取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
- 倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，放入已预热的CUCINE烤箱中，用上下加热丝模式10-15分钟即可，吃的时候加些柠檬汁味道更佳。
西班牙海鲜饭小诀窍
如果没有番红花，也可以用郁金粉。
条件允许下还可在海鲜饭烧烤的最后5分钟时候加入适量芝士条焗一下，味道更佳！
CUCINE服务 4月24日
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