燃气灶是由供气部分、燃烧部分(即燃烧器)和辅助部分组成。燃烧器由喷嘴、调风板、引射管、燃烧室、火盖(亦称分火器)等组成，其中火盖是燃气灶的最关键部件之一，它的形状、结构、孔径、孔分布、催化剂涂层、火盖本身的材质等诸因素都将直接影响燃气灶的燃烧效率(热能利用率)以及燃烧后的烟气中有害气体产生的(主要为CO和NO，)组成。所以高热效率、低污染、低成本的火盖研究和合理设计成了燃气灶具行业不断追求的目标。cucine燃气灶设计工程师主要跟大家交流下火盖材质本身的研究。
燃气灶火盖材质应具有较好的耐高温性(一般大于800℃)、抗热震性、易加工性(或成形性)以及高温耐腐蚀性等特点。根据这些特点要求，铜作为燃气灶火盖材料而被广泛应用(另外，还有少部分火盖材料为铸铁或不锈钢)。
燃气灶燃烧温度一般在800℃左右，最高时可达到1000℃，所以作为燃气灶的关键部件之一——火盖，必须能经受这么高的使用温度，到目前为止，绝大多数的燃气灶火盖采用铸铁材料或用铜制成，由于这两种材料的耐高温性能差，在高温中容易被氧化腐蚀，表面层不断氧化成氧化物脱落，尤其是出火孔周围极易被氧化锈蚀，使出火孔变形、变大或火孔堵塞，再加上这两种材料的导热系数大、散热量大、热膨胀系数大，在高温使用中极易变形，特别是采用铜质材料价格昂贵，市场紧缺，故必须选择一种使用温度达800℃以上，导热系数大，热膨胀系数小，高温抗氧化性能好，能长时间耐急热急冷的材料。而陶瓷材料恰好是具有上述要求的特点，所以选用其代替铜作为火盖材料。
CUCINE服务 7月29日
