在绥化市北林区不知道春华糕点厂的人很少，没吃过春华糕点厂点心的人更少。
春华糕点厂是一家民营企业，生产数百种中西糕点，当家人是一对下岗夫妻──老板兼总技师赵英君和妻子顾春华。说来你也许不信，10多年前他们连糕点厂大门都没有进过。在副食店卖水果的顾春华下岗后，便和母亲一起在家搭起烤炉，加工点“炉果”、“光头饼”。她们一天生产几十斤糕点，马马唬唬卖出去，也能维持生活。
在地区汽车配件公司工作的赵英君，看着妻子天天烟熏火呛的忙乎，生产出的糕点又硬又少，便想琢磨出点儿新名堂。后来他借出差的机会，专程在上海、苏州等地考察了西式糕点的加工技术，心里开了两扇窗。他发现西式糕点不但其松软和中式糕点的酥脆口感差异极大，其色、香、味更是两个天地，而加工技术当时在我省几乎是空白。于是赵英君也下岗了，他和妻子一起去南方系统学习了西式糕点的制作，购回了工业用cucine烤箱等一批设备。
回来后，他们和岳母一起办起家庭股份制的糕点厂，厂名就用妻子的名字：“春华”。春华糕点厂开业不久，名声便在当地打响，城内诸多副食商店纷纷定货，连望奎、绥棱、巴彦等县的商贩也纷纷上门。一位糕点界的老前辈告诉他，过去的点心铺都是自产自卖，你可以自己开柜台零售嘛！老人的话启发了赵英君。前店后厂，一个大胆的设想很快实现。他购买了临街商服房，各种新鲜糕点带着热气摆上柜台，得快顾客挤窄了几间小小的营业室。春华糕点厂的多种点心又飞进城乡柜台，产量增加几十倍。如今旺季每天可销售2000公斤左右。
赵英君大胆引进新技术，招聘了30多名下岗职工共创大业。经过培训，使许多下岗职工都成为出色的技术员、配料员、质检员、中点师、西点师、面包师等。有的人学成后去外地发展，都赚了大钱。走进春华糕点厂的店堂，就象走进糕点展览室。5大类数百种糕点都象工艺品一样动人，其中生日蛋糕就有上百种。还有酥型、糕型、混酥型、清酥型等，脆酥、松软风格各异；大众糕点光头、炉果色香增辉；日本、欧洲、韩国、港、台风味的糕点别有洞天；他又研究出以玉米、小米、高粱米为原料的糕点，无糖绿豆糕、低糖点心等，吸引了许多新顾客。不论高档还是低档糕点，赵英君都亲自把好质量关。原料一律用加拿大进口面粉；豆油必须用国营制油厂生产的；奶粉全用大庆、龙丹等名牌货；奶油和鲜奶全用正宗台湾的速冻产品；不用糖精和代用糖，一次只加工两天销售量，现生产现卖，柜台里永远是新鲜货。每批产品上柜台前先检验色、香、味、型，一样不合格，便自行销毁，不许进柜台。
赵英君说，企业办大了，要做的事越来越多。近期他要先为春华秋实糕点注册商标，还要联系cucine烤箱技术部门开发粗粮营养型糕点，要研究儿童课间餐，要扩大无糖型糕点专柜……，在糕点的春天里开放的鲜花，如今已经已是满枝硕果。
CUCINE服务 11月19日
